カートは空です
Ginya!スプラッシュジン第二段階！
ブルーラビット×カカオ工房トリビュートコラボ！！
「GinYa Craft Gin as a LifeStyle」
東京池袋のクラフトジン専門店「Craft gin Bar Copain」のバーテンダー［ジェーニャ］のYouTubeチャンネルです。
各地のジンの魅力をお伝えします‼
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説明
Splash Gin Batch #002 Cacao (Blue Rabbit x Ginya!) 43% 20ml
7種類のボタニカル
ボタニカルは ジュニパー、コリアンダー、カカオの皮、カルダモン、リコリスの根、バニラポッド、キャラメル
焼酎からGNSを作り、焼酎の特徴を取り除くために、カラムスチルモードで6回の蒸留を行った。 続いてポットスティルモードで6回の蒸留を行い、ボタニカルオイルが揮発性アルコールの流れにのってカラムを上昇し、高アルコール蒸留液として回収される。 アルコール蒸気はカカオハスクの重い風味成分をあまり運ばないため、より風味を抽出するために蒸留液にカカオハスクを追加した。 一定期間後、蒸留液はスチルの運転ごとに少なくとも10回の濾過を繰り返し、残留粒子を取り除くには十分だが、重要な風味成分を取り除くほど厳しくはしなかった。 つまり、合計で12回の蒸留を行ったことになる。
池袋Craft Gin Bar COPAINのJenyaプロデュース、スプラッシュジン第二弾が登場しました。 今回製造を担当しているのは大田区田園調布のブルーラビット蒸留所。 キーボタニカルとしてカカオハスクを使用しています。 カカオは豊島区東長崎の「カカオ工房トリビュート」から調達。 コパンのジェーニャ、ブルーラビットのマーク、 カカオ工房トリビュートのローマンという3人の東京在住外国人によるコラボレーション。 大人のチョコレートを思わせるフルボディーなジンに仕上がりました。 わずか286本の限定生産アイテムです。
テイスティング・ノート
チョコレート、ドライで忘れられないジン。 バランスがよく、わずかにスパイシー。
香り： ダークチョコレート、ジュニパーベリーのドライさ、軽いバニラ、最後に甘み。
味わい： ダークチョコレートにバニラとキャラメル、カルダモンのスパイシーさ。
フィニッシュ： フレッシュな松とキャラメル。
相性の良い料理： ネグローニ、ジンハイボール、オレンジウェッジ、オレンジコリンズ、ジントニック。
Jenya氏 プロフィール
【ジェーニャ】Jenya
「Craft Gin Bar Copain」オーナーバーテンダー。
2003年 ロシアよりモデルとして来日し、数々の雑誌やCM、PVに出演。イベントコンパニオンとしても活躍。
2013年 恵比寿の「Bar Tram」で飲んだ「Monkey47」の美味しさに感動して、当時まだ日本では馴染みの薄かったクラフトジンの世界に興味を持つ。
2017年 クラフトジン専門のBarを開くため、渡英しロンドンバースクールにてバーテンディングを学ぶ。
2018年3月 池袋に「Craft Gin Bar Copain」をオープン。
以降、積極的に国内外の蒸留所を巡り、造り手の想いを飲み手に繋ぐ。
また、海外のようにクラフトジンをカジュアルに楽しむカルチャーを日本でも広めたいという思いから、YouTubeやInstagramなどを使ってクラフトジンの情報を発信している。
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「Craft Gin Bar Copain」オーナーバーテンダー。
2003年 ロシアよりモデルとして来日し、数々の雑誌やCM、PVに出演。イベントコンパニオンとしても活躍。
2013年 恵比寿の「Bar Tram」で飲んだ「Monkey47」の美味しさに感動して、当時まだ日本では馴染みの薄かったクラフトジンの世界に興味を持つ。
2017年 クラフトジン専門のBarを開くため、渡英しロンドンバースクールにてバーテンディングを学ぶ。
2018年3月 池袋に「Craft Gin Bar Copain」をオープン。
以降、積極的に国内外の蒸留所を巡り、造り手の想いを飲み手に繋ぐ。
また、海外のようにクラフトジンをカジュアルに楽しむカルチャーを日本でも広めたいという思いから、YouTubeやInstagramなどを使ってクラフトジンの情報を発信している。
YouTubeInstagramFacebook情報
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ジュニパーベリー
松
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カルダモン
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