カートは空です
テイスティング
説明
FUKIWARE CIDRERIE THINNING APPLE BLENDED 4% 375ML
日本のリンゴの栽培行程の中で不可欠な作業が｢摘果｣とよばれる、りんごの間引き作業になります。
通常りんごは一つの茎技に5つの花を咲かせます。この花弁がいずれ実となりますが日本の生食用りんごの栽培においては、最終的に大きな一つのりんごを残すため春先に花摘みと呼ばれる作業でまず3つの花が落とされます。
その後残った2つの花が実となり育ちますが、収穫の最終段階前にこちらのどちらがをさらに間引く作業が摘果であり、
最終的に残す実にすべての栄養が行くように育てられます。
これは海外のりんご栽培ではほとんど行られない、生食用りんごを栽培する日本ならではの行程となります。
<本来ならば廃棄されてしまうこの摘果果実ですが、実は糖度こそ低いものの酸味や渋みが強く、
シードルにすると果汁にボディを与えてくれる要素になり、またSDGsに繋がる現代的な取り組みとしてFukiware Cidrerieでも
継続して製造にチャレンジしていきたいと思っているライナップとなります。
摘果果実ならではの青々しさを感じるシードルとなっております！
[テイスティングノート】
ほのかな甘みの中に青リンゴを連想させる清涼感のある味わい。
早生品種つがるの優しい風味に摘果果実の青々しさがダイレクトに感じられるます！
リンゴの熱い情熱をもつ、新進気鋭のクラフト醸造所！
Fukiware Cidrerieは
群馬県沼田市出身の創業者の藤井達郎氏が
吹割の滝にほど近い場所で2020年６月にシードル醸造所を立ち上げました。
地元の沼田産りんごをベースしたものや様々な品種の特徴を生かして,
クオリティが高いシードルを生産しています。
情報
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