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テイスティング
説明
Calle23 Tequila Anejo 40% 700ml
ブランコと同じ原酒を中古バーボン樽にて約16ヶ月間熟成。
一般的なアニェホに比べて樽感を柔らかく仕上げることで、アガベ感と樽感を高いレベルで両立したテキーラ。
【タイプ】アガベ 100％ テキーラ
【調理】アウトクラベ（低圧）
【搾汁】シュレッダー
【発酵】ステンレスタンク
【酵母】アガベの葉から採取した独自。酵母2種（A+C）を使用
【蒸溜】銅製コイル入りステンレス製蒸留器にて2回蒸留
【熟成期間】中古バーボン樽
【熟成期間】16ヵ月
【テイスティングノート】
色：深い琥珀色。
香り：豊かなオークの香りの中に、軽いバニラとコーヒーの豊かなタッチ。蜂蜜やハーブやスパイスのニュアンス。
味わい：十分な甘さの中にリッチなバターやコーヒーのニュアンス。わずかな塩味とキャラメルや蜂蜜、バニラが非常にバランスよく感じられる。
フィニッシュ：スモーキーでマイルドな甘さを持つほどよい余韻。アガベ、オーク、バニラ、コーヒーの香りのバランスが絶妙。
情報
フレーバー
バニラ
オーク
コーヒー
ハチミツ
キャラメル
スモーキー
アガベ
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