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説明
Giny 41.5% 500ml
単式蒸留器にて、ワイナリーの葡萄の絞り滓を 2 回蒸留にて、アルコールベースのグラッパを生産、そのグラッパにボタニカルを 2 週間漬け込み、ボタニカルと共に連続式蒸留器にて再度、蒸留。
[ボタニカル成分]
ジニパーベリー、コリアンダー、ジンジャー、オールスパイス、桂皮、クローブ、カルダモン、アンジェリカ根、スミレ根、アイリスの根、ラベンダー、ローズ、ナツメグ、ゼニアオイ花、ジャスミンローズヒップ、サルヤナギトゲ、ペパーミント,ローズマリー、クベバ・ペッパー、ギニア・ショウガ
オレンジの皮、レモンの皮、ブラック・ベリーの葉、アカシアの花、エルダ・フラワーの花、クルマバソウヘンルーダ
ジュニパーベリーの香り、花、柑橘類の複雑な香り。爽やかで柔らかくボリュームがあるボディ。
スパイシーでエキゾチック、エレガントで上質な印象。余韻に、爽やかな果実のニュアンス。余韻は長く続きます。
【ヴィータシュタイン】
オーストリア/カルヌントゥム
オーストリア・ニーダエスタライヒ州・カルヌントウム・ゲッテルスブルンにて、1876年より、ワインの生産を開始。2010年銅製スチルの分野における有力な国際エンジニアリング会社は、ドイツのカール社により設立。ワインの醸造を娘のブルギット、母親のグレーテは蒸留酒を生産している女性によるワイナリー＆蒸留所。
ブリギットは、『私にとって、ワインは夢と冒険です。気候、土地、葡萄、それぞれが自然とつながり、ワインが作られる。そして、楽しい時間、美しい食事に繋がっていくことを祈っています』と語り、ワインは、柔らかく、果実味はたっぷりの女性らしいワイン。
また、蒸留所に関しては、ワイナリーと併設されおり、熟した健康な果実やボタニカルをグレーテが選定し、蒸留から瓶詰まで、グレーテにより行われています。また、ワイン同様、決して派手ではなく、柔らかく、ボタニカルや果実の旨味を表現した少量生産の女性による蒸留酒を生産されています。
ブドウ畑は、６ヘクタール、60％を黒ブドウ（ツヴァイゲルト、メルロー、ピノ・ノワール、ブラウンキッシュ）、白ブドウ（グリューナー・ヴェルトリーナー、ゲルバー・ムスカテラー、）を生産。
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