カートは空です
説明
海底熟成ジャパニーズシングルモルトウイスキー ＜飲み比べテイスティングセット＞70セット限定
北海道の知内海底で、12カ月間海底で寝かされた人気の2種類ジャパニーズウイスキーと、通常の2種類ジャパニーウイスキーの飲み比べセット。
海底熟成されたジャニーズウイスキーの味の違いを、この機会に是非お試しください！
セット内容
海底熟成された2種類と通常の2種類の計4種類の20ｍlテイスティングボトルのセットになっております。
・余市 ノーエイジ 700ml／20mlボトル
- ・【海底熟成】余市 ノーエイジ 700ml／20mlボトル
- ・宮城峡 ノーエイジ 700ml／20mlボトル
- ・【海底熟成】宮城峡 ノーエイジ 700ml／20mlボトル
一般的な熟成のメカニズム同様に海底熟成でも、近い分子構造の変化が起きている…と科学的な見地から考えられております。
海に沈めると様々な要因はありますが、現在一番有力なメカニズムは、波動による細かい振動が瓶の中のアルコール分子と水分子に作用し変化すると言われています。
この海底熟成を2015年より実施し、味香り戦略研究所、北海道立総合研究機構 水産研究本部等、人の味覚テストに加え科学的見地にて分析を進めております。
また、海底熟成の最大のメリットは、海が創り出すランダムな自然の波動です。
この波動は、海の中で潮の流れや潮の流れが海底地形にぶつかったり、船が通ったり風が吹いたり・・・と様々な周波数帯の音が発生しております。
よく、ワイナリーやディスティラリーの地下セラーや熟成庫で、クラシック音楽を聴かせることで熟成に深みが出るなんていう話を聞いたことがないでしょうか？
この音楽を聴かせるのはクラシックが良いのではなく、その曲の周波数帯が、そのお酒と限りなくマッチングしたおかげで、中のアルコール分子と水分子が揺らされ、おいしくなったのです。
海底熟成は、その振動をより強く分子に働きかけ、かつ海域ならではの味として各酒類を変化させるのです。
情報
原産国:
日本
株式会社 北海道海洋熟成
海の力を借りて様々なモノを熟成する世界初の専門会社です。
熟成するモノは、ウイスキーやワイン、シャンパン、日本酒などの酒類
熟成するモノは、ウイスキーやワイン、シャンパン、日本酒などの酒類
醤油、味醂、酢などの調味料類、・・・と幅広く様々なモノを海底に沈めたり
船に乗せたりして、海の力を借りて熟成いたします。
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